RESTAURANTLE GRILL DU FOUR A PAIN



Restaurant Le Grill du Four à Pain, 24 Av. Boissy d'Anglas, 26170 Buis-les-Baronnies, Tél: 04.75.28.10.34, E-mail: restaurant@legrilldufourapain.fr, nous ne prennons aucune réservation en ligne,merci.
RESTAURANTLE GRILL DU FOUR A PAIN



Le grill du four à pain se situe sur le boulevard d’accès au bourg. Si une grande majorité de touristes passent devant en arrivant, ils ne nous remarquent pas obligatoirement. Après avoir existé dans plusieurs quartiers du Buis, notre choix s’est porté sur cette propriété en 1997. Sa situation nous a paru stratégique tant le passage est important sur ce boulevard Boissy d’Anglas. Mais d’autres avantages ont déterminé notre choix car la parcelle a été divisée en quatre parties. Une partie habitation avec le confort nécessaire, un petit jardin de curé à la verdure rafraichissante dans lequel sont aménagés des espaces dédiés aux clients et une partie terrasse attenante au restaurant aménagé dans l’ex-garage.
Cette terrasse est ouverte sur le jardin et peut contenir une trentaine de couverts. La proximité d’une fontaine, la verdure environnante et la bâche rétractable permettent d’y déjeuner en toute quiétude. Différentes essences d’arbres locales, du mimosa à l’abricotier, délimitent cet espace très agréable aussi au service du diner.
La salle de restaurant ne contient pas plus de trente couverts. Murs et plafonds sont décorés de bois brut rendant l’ambiance chaleureuse. La climatisation permet d’y déjeuner confortablement l’été, quand les températures sont caniculaires. Les parois sont ornées de nombreux tableaux dûment choisis par Isabelle et égayent l’environnement.Chaque détail est longuement réfléchi afin de respecter la cohérence avec notre service et notre production. Cela exige une attention et une vision d’ensemble particulière.
En parfaite corrélation avec la cuisine, il ne tient qu’à vous de venir tester le confort de sa simplicité.

A la recherche des truffes...
Découvrez nos saveurs... avec notre carte.

LA CAVE...
Isabelle Bontempelli est en charge de la carte des vins. Elle est autodidacte, ce qui lui laisse la fraicheur et la spontanéité de ses choix tout en respectant certaines bases élémentaires d’accords mets-vins. Comme les menus, le choix des vins est en constante révolution. Elle se distingue en trois parties.

La première est symbolisée par une carte complète des crus en grande partie régionaux choisis sur le volet par affinité ou par réputation. Certains crus ne figurent qu’en des millésimes restreints si la qualité n’est pas régulière. L’accord avec les plats restant la clé de voute du choix, il n’en reste pas moins une sélection rigoureuse des domaines et des propriétaires. Ces derniers se doivent de respecter l’amour de leur travail et d’apporter le soin nécessaire à toutes les étapes de l’élaboration du nectar. Il est important de conserver l’âme du vin afin de préserver cette humanité qui personnalise chaque cru. C’est pourquoi, parmi les quelques quatre-vingt références, on retrouvera beaucoup de Cotes du Rhône, mais aussi de nombreux vins français dont la réputation et la qualité ne sont plus à développer.
La deuxième partie est une façon de déguster raisonnablement plusieurs crus. Un verre différent par plat sera choisi en fonction de ce dernier. Ce que nous appelons l’accord parfait se détermine avec les lumières d’Isabelle qui vous fera découvrir des petites productions aux attraits surprenants. De l’entrée jusqu’au dessert, vous pourrez déguster tout en restant dans les limites pour reprendre le volant.
La troisième prend la forme d’un coup de cœur. Régulièrement, au hasard des découvertes et des dégustations, Isabelle vous propose une nouveauté à des tarifs raisonnables. Ces bouteilles sont généralement en quantité limitée.
La diversité du terroir et les différences d’ensoleillement donnent à chaque cru une identité et une spécificité qu’il est important de déceler à la dégustation. Il est malheureusement frustrant de refuser des productions parcequ’elles ne convient à notre cuisine ou qu’elles sont trop typées.
Pour mieux répondre aux règlementations sur la vente d’alcool, la carte est une collection d’étiquettes représentant chaque cru. Y figurent les renseignements utiles à leur identification et participe, dès le premier contact, à la connivence du client afin de parachever un agréable moment. Pour votre plaisir, Isabelle sillonne la région à la recherche de perles rares et ce, sans modération.